il Albo Blog

いよいよ、夏本番を迎えました。
皆さん如何お過ごしでしょうか？

当店では只今夏仕様のメニューをご提供させていただいております。

お料理では
おすすめ料理の『茹上げパスタと冷たいトマトソースのティエーピド,リングイネ』

夏場は暑い食べ物は避けたい、冷たいものは冷えてしまいそう、という方にはこの『生温い』ですパスタは正にドンピシャリ！


お飲み物では
『カボス風味の生ビール』

カボスの風味が暑苦しい夏を吹き飛ばしてくれそうな爽快感をもたらします。

夏バテ、熱中症にはくれぐれも気をつけてお過ごしください。
ご来店をお待ちしております。

梅雨の期間だというのに、夏のような日差しになっている最近、熱中症などには気をつけてください。

今週のおすすめ料理はそんな暑い夏もボリューム満点で乗り切るお料理をラインアップ！

今週一押しは
;">『高知県室戸漁港等から届く本日の鮮魚の香味炙り焼き』

ここ数週間カンパチや太刀魚などでご提供してまいりましたが、今週はどんな海鮮類がなんでしょう？楽しみです！！


『若鶏ムネ肉と角切りトマトのティエーピド,リングイネ』も夏の食欲をそそる一品で期待大です。

冷製のパスタがメニューになるとまた一段と夏を迎えた感じがしますね？

ご来店をお待ちしております。

早い夏がやってきたようです。皆さんいかがお過ごしでしょうか？

今週もおすすめ料理を更新いたしましたので、HPからご確認ください。

ところで・・・
先週よりおすすめ料理でご紹介しております、
、『生ベーコン（パンチェッタ）を使った,ローマ風のカルボナーラ』

こちらと、グランドメニューのカルボナーラの違いは？という質問がお客様よりありましたので、お答えしたいと思います。

それはベーコンの種類の違いにあります。
通常のベーコンは塩漬けにした後に燻す工程がありますが、生ベーコンは燻す工程がない正に生でいただくベーコンです。

生で食べるには、充分な塩で肉の中にある水分を除く作業が重要になる為、ベーコン自体も高価なものになってゆきます。

また水分が良く抜けている生ベーコンは火を通していくとカリカリに仕上がり、美味しくいただくことが出来ます。


ぜひぜひその違いを味わってください。