皆様いかがお過ごしでしょうか？
今回は当店で期間的にご紹介しています生パスタについてご紹介いたします。
当店ではグランドメニューやおすすめメニューにあるパスタ料理は定期的に変更さる「本日の生パスタ」で召し上がることができます。
現在当店で扱っている生麺は上記写真にもあるとおり、”オリキエッテ””タリオリーニ””タリアッテレ”の３種類です。
オリキエッテは『耳たぶ』という意味で、その名の通り耳たぶのような厚み（個人差がありますが）且つ生パスタの持つ柔らかい食感を楽しめるパスタです。発祥はイタリア南東部のプーリア州といわれています。
タリオリーニは写真にも紹介されているように細平打ち麺です。イメージとしてはスパゲティより若干幅が広い程度ですので、オイルベースのパスタなどにもよく絡むパスタです。
ただ通常セモリナ粉だけで作られるパスタと違い、卵が入っているため色がやや黄色がかっており、もっちりした食感をより味わうことができます。
タリアッテレはきし麺を思わせるようなヴィジュアルで、食べ応えのあるパスタです。
フェットチーネも同じような形状ですが、主にパスタの成型過程が違うところで区別してるようです。
ミートソース（当店ではラグーなど）やクリームソースのパスタなどには非常に相性の良いパスタです。
ソースと合わせるパスタの形を少し変えることで、食べるスタイルやソースの絡み方が変わってきますので、色々とお楽しみください。
生パスタ
