il Albo Blog

ＧＷから続く蒸し暑い日々をいかがお過ごしでしょうか？
当店も変則稼動で本日から営業しております。

さてさて、
今週もおすすめ料理をＨＰにてアップさせていただきました。

今週は、魚介類をふんだんに盛り込んだ料理をご提供させていただきます。
先週登場しました『天使の海老の炙り焼き』をはじめ、北海道産の北奇貝と真ツブ貝、帆立貝柱のソテーは鮮度、味もさることながら、なかなかお目にかかれない大きさで、視覚でも楽しめる一品です。

また紋甲イカをシチリアの魚醤”ガルム”とバターでソテーした料理は、和製イタリアンという言葉だけでは表現できない仕上がりになっています。

シェフ気まぐれチョイスの白身魚の要チェックです！！

フレッシュトマトと白身魚のラグーは優しい仕上がりに、白身魚と国産あさり、由比産桜えびの塩味パスタはこの時期にしか食べられない食材をふんだんに使用した豪快さを出しております。


期間限定ワインも充実の５月、ふるってご来店ください！！

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